1、菠菜不焯水吃是有害處的，烹制菠菜之前一定要焯水 。
【菠菜不焯水吃了有害嗎】2、在所有的蔬菜中 ， 菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，而草酸鈣不但不能被人體吸收利用 ， 而且還會(huì)妨礙人體對(duì)鈣的吸收 。而經(jīng)過(guò)焯水之后 ， 菠菜中大部分的草酸可以釋出 。
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