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桔子不能和什么同吃

牛奶、蘿卜、螃蟹、黃瓜、動(dòng)物肝臟等 。
理由:
【桔子不能和什么同吃】1、牛奶:牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素c發(fā)生反應(yīng),凝固成塊 , 不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
2、蘿卜:蘿卜進(jìn)入人體后,會(huì)迅速產(chǎn)生硫酸鹽,并很快代謝產(chǎn)生抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸 。若這時(shí)進(jìn)食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用 , 從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
3、螃蟹:柑橘與蟹不可同食,鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì),而橘子含果酸較多 。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用,水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收 。
4、黃瓜:黃瓜中的維生素c分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素,而使橘子的營養(yǎng)價(jià)值降低 。
5、動(dòng)物肝臟:柑橘含有豐富的維生素c,動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子 。若將兩者同時(shí)食用 , 銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化,從而失去原有營養(yǎng)價(jià)值 。

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