1、首先將西紅柿去蒂，并用刀切成小塊，把蒜姜切好 。
2、接著將鍋燒熱，放入適量油，再倒入打好的雞蛋，翻炒后盛出 。
【西紅柿炒雞蛋的具體步驟】3、然后在鍋中放入適量油，放入蒜，姜，西紅柿一起翻炒，在翻炒過程中，依次加入料酒，食鹽和白糖 。
4、接著放入炒雞蛋在鍋中翻炒均勻，再淋上適量醬油翻炒 。
5、最后加入適量蔥末，即可出鍋 。
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