1、原料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克、蔥姜末各適量 。
【菠菜炒雞蛋的做法】2、做法：雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長 。鍋置于火上 ， 加入油 ， 熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油 ， 放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成 。
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