【怎樣做酸辣土豆絲】1、胡蘿卜青椒 ， 切絲，土豆切絲放涼水中沖洗干凈 。
2、蒜拍碎，干紅辣椒切絲 。小火炸香花椒 ， 撈出花椒不用 。
3、炒香蒜碎，干紅椒 。放胡蘿卜翻炒均勻 。
4、下土豆絲，大火翻炒，并加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關(guān)火，余溫放剩下的醋 ， 一茶匙香油即可 。
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