材料：扇貝肉半斤、青椒5根、姜絲適量、蒜末適量、生抽適量、大蔥適量、干辣椒3個 。
做法步驟：
【青椒炒扇貝肉怎么做】將扇貝肉用冷水洗凈，并用開水灼兩分鐘撈起來，過冷水備用 。油下鍋放干辣椒、蒜、姜絲爆炒至香味散出 。向鍋中放青椒、扇貝肉和大蔥一起下鍋大火翻炒一分鐘 。向鍋中加入適量生抽和一杯水 ， 用鍋蓋燜兩分鐘，最后大火翻炒半分鐘即可 。注意：不需鹽調味 ， 用生抽調味即可 。
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