主料：蛋撻皮8個(gè)，淡奶油120克、低粉10克、煉乳15克，蘋(píng)果2個(gè)，糖粉50克，雞蛋兩個(gè) 。
步驟：
【蛋撻果醬的做法】蘋(píng)果去皮 ， 用破壁機(jī)打成果醬泥備用；再用糖粉加果泥炒熟備用；雞蛋2只蛋黃和蛋清分開(kāi)，只要蛋黃；分好的蛋黃中加人淡奶油，低粉，煉乳；攪拌均勻，然后過(guò)篩；撻皮里加入適量的步驟2中炒熟的果醬，加人過(guò)濾好的撻水；烤箱200度預(yù)熱 ， 烤25分鐘左右即可 。
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