【昆明美食餌塊雞怎么做啊】餌塊雞的做法：
1、雞腿去骨頭切成大塊用鹽、醬油、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻腌制20分鐘，餌塊切丁，韭菜切段 。
2、雞肉下油鍋炸至變色撈起，餌塊也下鍋炸至變軟 。
3、鍋里放少許油，放入大蒜、干辣椒以及八角草果炒出香味，然后放入豆瓣醬、番茄醬、耗油，然后放少許水后放入雞肉和餌塊，開大火爆炒，然后放入韭菜炒至韭菜變軟即可 。
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