【炒沙肝怎么做】1、豬沙肝3條，胡蘿卜適量 ， 洋蔥半個(gè)，辣椒一個(gè)，姜適量，蠔油5ml，生抽10ml ， 味精適量，大蒜三瓣 。
2、將沙肝浸泡2小時(shí)左右 ， 勤換水，去掉血水 。
3、將配菜改刀，備用 。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝干備用 。
5、鍋內(nèi)下油，放配菜快炒 ， 爆炒出香味兒下沙肝 。
6、放入調(diào)味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉 。
7、炒制湯干 ， 出勺即可 。
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