結(jié)晶棒棒糖做法有如下：
原料：老紅糖100克、麥芽糖50克、水15克、咸話梅適量 。
裝飾：棒棒糖專用膠棍、透明玻璃紙、金色封口錫條 。
1、取一不銹鋼鍋或者碗，加入100克老紅糖，加入15克水 。
【求結(jié)晶棒棒糖做法】2、麥芽糖50克，加入鍋中 。
3、繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至糖汁沸騰，會出現(xiàn)密集的汽泡，繼續(xù)攪拌加熱，直至感覺攪拌開始有阻力，糖汁開始變得濃稠時(shí)關(guān)火，冷卻至汽泡平息 。
4、棒棒糖模一個(gè) ， 將糖汁倒入模具中，約5分滿，冷卻至糖汁半凝固的狀態(tài)
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