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溫州魚膠凍的制作方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、原料：魚膠100g、水1800g 。
2、準(zhǔn)備食材，魚膠剪成小段，用冷水浸泡24小時(shí) 。
3、加水煮化薄漿狀（也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓） 。
4、魚膠化的只剩一點(diǎn)殘?jiān)?，將魚膠液倒入濾網(wǎng)濾掉殘?jiān)?。
【溫州魚膠凍的制作方法】5、魚膠液放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右即結(jié)凍，食用時(shí)切成條狀或塊狀即可 。

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