陜西最著名的傳統面是臊子面 。
【陜西最著名的傳統面是什么面】臊子面是中國陜西地區特色傳統面食、著名西府小吃，以陜西的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行 。臊子面歷史悠久，做法簡單 。
對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃 。
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