1、首先呢,糯米和風干臘腸加水,加水量是剛剛沒過糯米就行,上鍋蒸熟,糯米吃起來已經軟糯了 。大概15-20分鐘 。
【臘肉糯米雞怎么做】2、蒸糯米時候,我們來準備其他食材 。燒雞撕絲,胡蘿卜切絲,香菇切丁,大蔥切蔥花,鴨蛋剝蛋黃兒 。
3、起鍋 。少量油爆香蔥花 。
4、胡蘿卜、雞絲、香菇倒入鍋內翻炒 。
5、翻炒片刻后,加少量水 。
6、加醬油和一點糖 。
7、鍋內食材基本都熟了 。胡蘿卜絲變軟,倒入糯米和臘腸 。
8、糯米和其他食材翻炒均勻后,加入蛋黃,搗碎 ,即可出鍋 。
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