放的油少了，建議多放點(diǎn)油材料五花肉，尖椒 ， 蒜片 。
做法：1、選較香辣的青尖椒切滾刀片 ， 豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片；
【淀粉腌制過的生肉下鍋會(huì)糊怎么辦】2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒 ， 直到青椒表面呈微微虎皮狀 。加入肉片 ， 調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精 ， 大火快炒出鍋 ， 小訣竅肉的時(shí)間不易過老或過嫩 。
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