1、普通的蛋黃粉可以作為糕點(diǎn)及各種點(diǎn)心的配料，比如餅干、麥乳精、糖果等 。
【蛋黃粉用途】2、而速溶純蛋黃粉制作工藝要求更高一些，因?yàn)樗菋胗變禾砑拥牡谝惠o食 。原料采用新鮮度AA級(jí)雞蛋，應(yīng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、分級(jí)、消毒、打蛋分離、殺菌、消毒、干燥噴霧等 。
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