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花菜炒黑木耳

經驗分享小常識

1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油適量、鹽適量、味精適量 。
2、花菜一棵，約500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，準備一些水，放些鹽或蘇打粉，將花菜放里面浸泡30分鐘-1小時 。
3、說明：花菜的表面看起來干凈 ， 但實際上內部很可能藏有污垢，并且會有小青蟲子，一泡小青蟲便浮出來 。
4、準備黑木耳約50克 ， 放在水里，發一下 ， 然后去除老根，洗凈 ， 待用 。
【花菜炒黑木耳】5、開始炒菜，鐵鍋用中火燒熱，放些食用油，然后倒入洗凈的花菜 。
6、炒花菜要不停地用鏟刀翻炒 ， 否則會炒得發黑，若嫌干 ， 可加少量的熱水 。
7、待花菜炒得七成熟時，倒入洗凈的黑木耳 ， 繼續用大火翻炒，然后放些食用鹽和味精 。
8、待完全成熟時 ， 便可出鍋 。

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