1、食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 。
2、人身安全：包括人的生命、健康、行動(dòng)自由、住宅、人格、名譽(yù)等安全 。
3、特種設(shè)備安全：生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用，檢驗(yàn)、檢測(cè)、監(jiān)督管理，事故應(yīng)急救援與調(diào)查處理 。
4、產(chǎn)品質(zhì)量安全：滿足規(guī)定需要和潛在需要的特征和特性 。以可靠性、維修性、安全性、適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)性為基礎(chǔ) 。
安全概念：
安全是指沒(méi)有受到威脅、沒(méi)有危險(xiǎn)、危害、損失 。人類的整體與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險(xiǎn)、危害的隱患，是免除了不可接受的損害風(fēng)險(xiǎn)的狀態(tài) 。安全是在人類生產(chǎn)過(guò)程中，將系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)對(duì)人類的生命、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境可能產(chǎn)生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態(tài) 。
1、控制、預(yù)防、排除及避免意外傷害事件，以維護(hù)身體生命安全 。
2、提高警覺(jué)心態(tài)，養(yǎng)成良好習(xí)慣，以確保生活的安全 ， 及工作的順利 。
【四個(gè)安全是指】3、由個(gè)人身體、生命，與生活之安全 ， 進(jìn)而達(dá)到團(tuán)體活動(dòng)、社會(huì)運(yùn)作、國(guó)家生存之安全 。
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