家庭烹飪是食物加工的一種形成 。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規(guī)律的物質(zhì)運動形式 。是對食品作加工處理 ， 使食物更可口 ， 更好看，更好聞 。一個好的料理 ， 色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足 ， 而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收 。
【家庭烹飪是什么的一種形式】烹就是煮的意思 ， 飪是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味 ， 使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食 ， 也包括調(diào)制生食 。
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