1、首先準備一下材料：雞一只 ， 蔥姜若干 。
2、將雞肉切塊兒 ， 入水焯一下，記得將浮沫清理干凈，然后將雞肉撈出備用，水倒掉 。蔥姜切段備用 。
3、起鍋 ， 將鍋燒熱，放油，放入蔥姜熗鍋，然后放入雞肉翻炒，加清水 ， 花椒，香葉，燉制10分鐘后放鹽，略微攪拌，再繼續燉15分鐘 。
【怎么燉雞好吃】4、最后 ， 收汁出鍋 。
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