鳳眼果的吃法有很多，以鳳眼果燜雞的做法為例：
1、雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘 。
2、鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭 ， 姜絲，煸至金黃色 。
3、倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開后，調到中火燜20分鐘即可 。
【鳳眼果怎么吃法】鳳眼果是一種梧桐科常綠喬木，它的種子可以食用，煨熟后味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁 ， 口味比板栗更勝一籌 。還可以蒸、煮、烤、糖蜜及紅燒等 。鳳眼果有溫胃殺蟲、健脾止瀉之效，最宜與豬雞鵝鴨等搭配作佳肴，與魚共烹則食味平平 。
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