在2攝氏度的最佳腌制溫度下 ， 一周可以吃 。
具體做法如下：
材料：白菜兩顆，辣椒 ， 胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，食鹽 。
做法：
【夏季做辣白菜幾天能吃】白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣 。把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上 。辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機磨成細粉 。胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，韭菜切段 。將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會 ， 腌料腌好后，味道相互滲透，會出汁水 。殺過水的白菜縮了好多 ， 洗凈后控干水份 。然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都
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