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1、食材：新鮮辣椒適量，鹽適量。
2、首先，將辣椒準(zhǔn)備好，最好是完整無(wú)缺，保留辣椒蒂子（避免進(jìn)水），洗干凈后瀝干水，每一個(gè)擺開，放在風(fēng)涼的地方吹干水份，辣椒還變得有一點(diǎn)焉了。
3、然后，準(zhǔn)備個(gè)大的鍋或盆，要洗干凈不要有油漬和水漬，將青椒放進(jìn)去，一層辣椒一層鹽的鋪放均勻。
【醬汁辣椒怎么做】4、一層層碼放的時(shí)候，最好先放一會(huì)，或者把大鍋顛幾下，讓辣椒更加均勻的裹上鹽，也會(huì)讓鹽充分融化均勻，先不進(jìn)壇子，蓋上蓋子在室內(nèi)放一夜。
5、再然后，第二天會(huì)看到鹽融化了而且辣椒表面已經(jīng)有點(diǎn)濕潤(rùn)，繼續(xù)顛幾下，叫鍋底的鹽水和辣椒均勻的裹在一起，最后備裝壇子。
6、最后，把壇子洗干凈，最好用干布擦干凈，然后把辣椒放進(jìn)壇子，適當(dāng)壓一下，然后淋上鹽水，蓋上蓋子，放置一個(gè)月左右就可以享受香脆的醬辣椒了。

醬汁辣椒怎么做

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