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蓮藕肉丸子的做法詳細教程

經驗分享小常識

蓮藕肉丸子是一道非常美味的菜，不僅操作簡單而且營養豐富 。話不多說，趕緊一起來看如何制作這道美菜 。
準備好肉餡等食材，蔥白切碎
蓮藕洗凈、去皮后刨成絲 ， 再剁碎 。將其放入肉餡中 ， 再依次加入蔥花，雞蛋，甘汁園玉米淀粉，和其他所有食材 。
用筷子向一個方向一直攪動至濃稠上勁兒即可 。
①鍋中燒油，左手取適量肉餡，在虎口出擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下 。②油溫約6成熱將肉丸子放入，待變色微黃，炸定型后撈出 。③肉丸全部炸定型撈出后，再次放回油鍋中炸至上色全熟即可 。
完成！此教程也可做蘿卜丸子，蘿卜切碎后加入少許鹽，擠出多余水分即可 。
提示/建議炸兩次是為了讓丸子一起熟，也可使丸子肉質更Q彈 。
淀粉的量可以根據情況進行增減 ， 太稀了就稍微多加一些淀粉 。
【蓮藕肉丸子的做法詳細教程】也可在調料中加少許白砂糖提鮮 。

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