1、面粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團(tuán)，醒20分鐘 。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，并將兩勺水多次加入，攪拌均勻 。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進(jìn)去 。
4、蕓豆清洗干凈后，掰去兩頭的筋，放開(kāi)水鍋里煮七八分鐘，撈出瀝干 。
5、將蕓豆切小粒后剁碎，和肉餡一起攪勻，并加入泡水、剁碎的海米 。
6、取出醒好的面團(tuán)，搓長(zhǎng)條，切劑子 ， 按壓后搟皮 。
【蕓豆醬肉餃子】7、包餡捏成餃子，開(kāi)水鍋煮餃子 。
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