1、老豆腐用清水洗凈后 ， 放在干凈的篦子上瀝水一天 。
2、將水分瀝干的老豆腐切塊兒，整齊的碼放在裝有天然草木灰的盒子里 。（草木灰上鋪有干凈的紗布）
3、將切塊兒擺放整齊的豆腐塊用保鮮膜覆蓋，讓其發(fā)酵 ， 根據(jù)溫度的高低來掌握發(fā)酵的時間 。發(fā)酵一周時間，豆腐塊上長毛在白酒里過一下 。
4、放入調(diào)料，廣椒面、食鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料 。
【臭豆腐乳的制作方法步驟】5、給酶豆腐裹上一層拌好的辣椒粉的豆腐 。
6、用香油把豆腐泡起來，放置一段時間就可 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱