1、西紅柿清洗干凈；
2、鍋中水開后放入西紅柿燙皮；
3、西紅柿皮裂開后撈出剝皮；
4、將剝了皮的西紅柿切成小?。?
5、把切好的西紅柿丁放入厚底鍋中 ， 鍋開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬直到湯汁變稠，從粉紅色變深紅色，中途要不停的攪拌，防止粘鍋；
6、大約熬煮三十幾分鐘，湯汁變稠就可以；
7、把熬好的西紅柿醬倒進(jìn)盆里；
【如何蒸西紅柿醬】8、玻璃瓶提前清洗干凈，上鍋蒸煮后控干水分備用；
9、把熬好的西紅柿醬晾一會，趁熱用漏斗裝在洗好的玻璃瓶子里，蓋上瓶蓋；
10、將裝好的西紅柿醬用紗布或干凈的布子封住瓶口 ， 放在陰涼處保存 。
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