海鮮面疙瘩如何做

1、將面粉揉搓成面團(tuán) 。
【海鮮面疙瘩如何做】2、燒一鍋開(kāi)水，用廚房剪把揉搓好的面團(tuán)剪成小魚(yú)狀，入鍋，面疙瘩浮出水面即可撈起。
3、用冷水沖淋使面疙瘩迅速冷卻，瀝干備用。
4、海鮮處理：將花蛤、蟶子入沸水汆燙，貝類開(kāi)蓋后，撈出，挑出蟶子肉中的雜質(zhì)，洗凈。備用。基圍蝦洗凈，剪去蝦須。
5、毛蟹洗凈，對(duì)半切開(kāi) ，切口處粘一層薄薄的面粉，備用。
6、將油倒入煎鍋，開(kāi)大火加熱，倒入蔥段、姜絲，煸香后，放入毛蟹，（將毛蟹的切面先煎一下）。
7、加入基圍蝦，貝類，西紅柿和水，煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中火，煮5分鐘。海鮮面疙瘩的加入面疙瘩和青菜，裝盤(pán)前加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

海鮮面疙瘩如何做

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