第一、 原料是否為可可原漿
在購(gòu)買巧克力的時(shí)候，有幾個(gè)人會(huì)看一看配料表的？不管是給孩子買還是當(dāng)禮物送別人 ， 都是看包裝和品牌，這樣是很容易買到假貨的 。買巧克力的時(shí)候看一下配料表，真假巧克力只要看一看配料表就能夠分辨的出，真的巧克力配料只有可可原漿為主要原料，再加上可可脂 ， 不會(huì)添加任何的人工香料之類 ， 可是假的巧克力里面含有多種人工材料，以及各種香料 。所以在購(gòu)買的時(shí)候看一下配料表 ， 如果配料是一些亂七八糟的人工制劑 ， 不要購(gòu)買 。
第二、 注意查看外包裝
很多假的巧克力外包裝看起來(lái)很漂亮，花花綠綠的或者是看起來(lái)有些高大上 ， 其實(shí)那只是表面 ， 只要你稍加注意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些假巧克力的保證真的很差，沒(méi)有一個(gè)相關(guān)標(biāo)簽，更沒(méi)有廠名廠址，也沒(méi)有生產(chǎn)日期，就連保質(zhì)期都是沒(méi)有的 。這樣的巧克力就不要購(gòu)買了 ， 真的巧克力會(huì)在包裝上注明這一切，還會(huì)帶有QS標(biāo)志哦 。
第三、 避免帶有果仁和酒類的巧克力
你自己可以看一下，那些品牌的巧克力，有多少是帶有果仁或者一些酒心、酒味等等酒味的巧克力？真正的巧克力在制作的時(shí)候，不會(huì)摻雜過(guò)多的東西，果仁是很容易變質(zhì)的，而酒味的需要添加很多其他配料，那么就會(huì)直接干擾巧克力的自然香醇 。所以說(shuō)，想買真的好的巧克力，就不要選擇那些亂七八糟口味的 。
第四、 聞味道辨別真?zhèn)?br />
在購(gòu)買巧克力的時(shí)候，拿起來(lái)聞一下味道，真正的巧克力只有可可的香味 ， 特別的純正，有一絲淡淡的苦味 ， 然后是非常濃郁的香氣 。可如果是假的巧克力，聞起來(lái)就會(huì)覺(jué)得特別的甜，那種齁死人的甜，還有一些人工香料的味道，就是沒(méi)有可可的天然香氣 。
第五、 注意可可脂和代可可脂
真正好的巧克力的主要原料就是可可，這一點(diǎn)剛剛和大家說(shuō)過(guò)，但是有一些質(zhì)量低劣的巧克力 ， 會(huì)當(dāng)成好的巧克力來(lái)售賣，但是用料表上不會(huì)標(biāo)注可可脂，而是加了一個(gè)字 代可可脂 。可可脂是是可可豆壓榨出來(lái)的油脂 ， 絕對(duì)的天然，可是代可可脂使用其他植物油，利用人工制造手段 ， 添加各種人工制劑制作出來(lái)的，這樣的代可可脂對(duì)人體健康是有害的 。
第六、 觀察易融化程度
將巧克力拿在手心里，及時(shí)隔著包裝 ， 只要拿在手心里一段時(shí)間你就會(huì)明顯感覺(jué)到，巧克力變得不是那么堅(jiān)硬了 ， 如果太熱的話，甚至有種要融化的感覺(jué)，那么這是真巧克力的特征 。假的巧克力里面摻雜了很多人工制劑，甚至?xí)砑右恍┌滋橇＃粫?huì)那么快融化的，即使融化也是一種特別，所以你也可以通過(guò)這種方法辨別真?zhèn)?。
第七、 口感的區(qū)別
在購(gòu)買巧克力的時(shí)候，商家是不可能讓你嘗嘗再買的，所以這一點(diǎn)只能在你買回家之后使用了 。掰一點(diǎn)點(diǎn)巧克力嘗一嘗，不用嚼，直接放在舌頭上，巧克力就會(huì)自己慢慢融化，不會(huì)粘牙 ， 更不會(huì)出現(xiàn)齁得慌那種膩歪感覺(jué)，真正的口齒留香 。如果你感覺(jué)巧克力吃起來(lái)甜得嚇?biāo)廊耍艺逞肋€有一種很油膩的感覺(jué)，那么這絕對(duì)不是真的巧克力 。
第八、 掰開(kāi)聽(tīng)聲看斷截面辨別真?zhèn)?br />
【如何辨別巧克力真假七夕選購(gòu)巧克力指南】比如說(shuō)黑巧克力吧，一塊巧克力我們一頓吃不上，吃多了也不好，所以我們會(huì)掰下來(lái)一小塊吃，那么在掰的時(shí)候 ， 就會(huì)聽(tīng)到非常清脆的聲音，且巧克力是很容易被掰開(kāi)的 ， 看一下斷截面，也是非常的平滑 。而假的巧克力也會(huì)掰開(kāi)，也基本上發(fā)不出那種獨(dú)特的清脆聲音，且斷截面粗糙的厲害 。
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