1、綠中帶黃：楊桃可以呈現(xiàn)出三種不同的顏色 ， 即淡綠色、蠟黃色、暗紅色 。未成熟的楊桃呈現(xiàn)的就是綠色，隨著楊桃的逐漸成熟，黃色會(huì)逐漸爬上楊桃的外表 ， 而當(dāng)楊桃逐漸熟透的時(shí)候，楊桃會(huì)顯現(xiàn)出一絲暗紅色 。而綠中帶黃的楊桃，說(shuō)明熟度剛剛好，所以更好吃 。
【楊桃怎么挑選】2、菱片均勻：我們除了可以從楊桃的顏色來(lái)判斷楊桃是否好吃外，我們也可以從楊桃的外觀來(lái)判斷 。楊桃是存在菱角的，大部分楊桃是有五個(gè)菱，從楊桃底部看楊桃，它呈現(xiàn)出的是一個(gè)五角星 。當(dāng)楊桃的外觀看起來(lái)比較完整，每個(gè)菱的大小差不多，沒(méi)有奇形怪狀的時(shí)候，即五角星比較端正的時(shí)候，一般這樣的楊桃質(zhì)量是比較好的 。
3、飽滿完整：楊桃的外形是有棱有角的 ， 在運(yùn)輸或保存楊桃的過(guò)程中，難免會(huì)使楊桃的表面受到撞傷或劃傷，所以在挑選楊桃的時(shí)候，不要挑選有外傷的楊桃 。棱邊是青綠色，并且鼓起，看上去有光澤但有些透明的楊桃，液汁比較多 ， 質(zhì)量也會(huì)比較好 。
4、較硬較重：在購(gòu)選楊桃的時(shí)候，可以用手感知一下楊桃的硬度 。一般來(lái)說(shuō)，楊桃的表皮是比較硬的 ， 你可以將楊桃整個(gè)摸捏一下，如果楊桃出現(xiàn)局部或全部都比較軟的話 ， 則最好不要選 。用手掂量楊桃的時(shí)候，如果是比較重的，說(shuō)明汁液會(huì)比較多，因此會(huì)比較好吃 。
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