因?yàn)槲兜淖冋{(diào)作用 。指兩種呈味物質(zhì)相互影響 ， 而導(dǎo)致其味感發(fā)生改變的現(xiàn)象 。就像剛吃過(guò)苦味的東西 ， 喝一口水就覺(jué)得水是甜的 。哈密瓜香甜，所以喝水會(huì)變苦 。
【吃完哈密瓜喝水為什么嘴里發(fā)苦】哈密瓜的干物質(zhì)中，含有百分之4.6到百分之15.8的糖分，纖維素百分之2.6到百分之6.7，蘋(píng)果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C ， 尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素 。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍 。
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