1、不必削皮：有的人吃姜喜愛去皮 ， 那樣做不可以充分發(fā)揮姜的總體作用 。生姜洗干凈后就可以切條分塊 。
2、凡屬陰虛火旺、眼赤內(nèi)火者:或身患癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不適合長期性服用姜片 。
3、從看病的角度觀察：紅糖姜水只適用風(fēng)寒感冒或雨淋后有胃寒、發(fā)熱的病人，不可以用以炎熱發(fā)燒感冒或風(fēng)熱感冒病人 ， 也不可以用以醫(yī)治中暑 。服食鮮生姜水能冶療因受涼造成的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不適合應(yīng)用 。
4、不必吃爛掉的姜片：爛掉的姜片會造成一種毒副作用較強的物質(zhì)，可使肝臟轉(zhuǎn)性壞死 ， 引起肝癌、食道癌等 。那類爛姜不爛味的叫法是不合理的 。
【吃生姜注意五大禁忌】5、吃生姜并不是多多益善：夏天高溫天氣，大家非常容易口干舌燥、咽喉痛、渴不欲、出汗多，姜片性辛溫，屬熱性食物，依據(jù)熱者寒之標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)多食 。在燒菜或熬湯的情況下放幾塊姜片就可以 。
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