【土豆的各種家常土豆】1、干鍋土豆片：土豆片切厚片，青椒切片 。鍋中放水燒開后放入土豆片 ， 炒土豆片8分熟，撈出后過下涼水 。鍋中倒入油（多點(diǎn)），燒熱放入青椒翻炒一會(huì)兒，這時(shí)放入備好的姜片、十三香、麻椒粒、干辣椒碎、孜然 。倒入土豆片繼續(xù)翻炒，炒一會(huì)兒放入海鮮醬油、蠔油 ， 蘑菇醬（也可不放） ， 繼續(xù)翻炒干鍋土豆片 。翻炒一會(huì)后加入適量的鹽 ， 聽到鍋中滋啦滋啦干鍋的聲音就可以成盤了 。
2、炒土豆絲：準(zhǔn)備削好皮的大土豆 。用刀切成細(xì)絲 。用流動(dòng)水沖洗2-3次 。用純凈水浸泡一會(huì)兒 。把水燒開 。把土豆絲放入開水鍋中 。燙2-3分鐘即可 。然后放在涼水中 。放入準(zhǔn)備好的作料 。加少許調(diào)味兒 。放入佐料和土豆絲 。大火翻炒3-5分鐘即可 。
3、土豆絲餅：將土豆 ， 胡蘿卜用刨子刨成絲，加上三勺面粉、一勺鹽，根據(jù)喜好加自己喜歡的調(diào)料粉 。再加一個(gè)雞蛋，攪拌成糊狀 。平底鍋小火，抹一層油，將土豆絲放鍋里用筷子攤平弄成自己想要的大小 。小火煎一會(huì)兒翻面，兩面都煎完就可以出鍋了 。
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