【為什么等量的脂肪比糖類(lèi)含能量多】脂肪屬于油脂 ， 主要是不飽和烴的混合物，其中的碳和氫的含量很高，糖是是多羥基的醛,有羥基在自然就含有更多的氧元素 。因脂肪分子中C、H比例比糖類(lèi)的大，人體代謝是氧化反應(yīng)，就像燒火，燃料多，自然燒的時(shí)間長(zhǎng)，所以脂肪能量高，但糖類(lèi)容易分解，且容易吸收和合成，所以成為主要儲(chǔ)能物質(zhì) 。與糖類(lèi)氧化相比 ， 在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類(lèi)慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類(lèi)氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行，所以，對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言 ， 糖類(lèi)和脂肪都可以作為儲(chǔ)備能源，但是糖類(lèi)是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì) 。
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