【葡萄干可以和雞蛋菠菜一起吃嗎】菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源 。但菠菜內(nèi)含有草酸,能與人身體內(nèi)的鈣結(jié)合,形成結(jié)石,所以,一般是菠菜不能與豆腐同時吃 。而雞蛋里主要是含卵磷脂和蛋白質(zhì),二者一起吃不僅沒問題,而且可以互補 。因此,經(jīng)常可以看到嬰幼兒食譜中推薦雞蛋和菠菜一起做成菜 。在本菜式中,菠菜不處理會比較澀口,影響食欲 。如果菠菜吃之前用開水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉澀味,使之更可口 。
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