【雞翅粉是什么】市場上賣的所有雞翅粉就是加了色素和調味料以后的白面，雖然不能和面但可以用來炸東西 。裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻 。放在清水中浸泡，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀 。浸泡時禁止翻動 ， 防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉 。
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