怎樣挑選大棗

1、看顏色：總體而言，一堆糖精棗中，會發(fā)現(xiàn)個個都很紅，而自然成熟的棗不可能同時變紅，其中會夾雜黃色、淺白色及青色的棗。就單個棗而言，糖精棗遍體暗紅，色澤并不光亮；而天然棗色澤鮮亮，紅得不均勻。
2、口感：糖精棗吃起來非常甜，過量的糖精甚至可能導(dǎo)致口感發(fā)苦。此外，舔一下糖精棗的表皮就可嘗到甜味，但棗肉不一定很甜，棗肉發(fā)青，而自然熟透的棗皮肉甜度一致。
【怎樣挑選大棗】3、注意：選棗不要挑紅的。很多人認(rèn)為棗紅的才算成熟。其實(shí)不然，露天栽培的冬棗，正常成熟后，向陽的一面果皮會出現(xiàn)淺淺的紅褐色，有些果皮上往往還會出現(xiàn)微微的黃色。正常的棗子經(jīng)過數(shù)天后，一般表皮會出現(xiàn)褶皺，果肉不容易腐爛，最多是水分流失，咬上去很干。

怎樣挑選大棗

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