【大理乳扇怎么吃】烤乳扇：大理街頭最常見的小吃，將筷子劈為兩半，中間夾入乳扇，依口味涂上醬汁或蜜糖，在火上烤至金黃即可食；炸乳扇：將乳扇放入油鍋內(nèi)煎炸片刻 ， 表皮呈焦黃色后取出撒上白糖或椒鹽即可食；乳扇可包豆沙炸后切成筒形食用；蒸乳扇：將乳扇放入甑內(nèi)蒸軟，撒上白糖食用；沖乳扇：將乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖與水煮沸飲用；入菜：把乳扇和小粉套炸 ， 做成假紫蓋肉 。
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