【清蒸鮑魚步驟】1、食材：鮑魚六，大蒜若干，蔥一根，鹽若干，糖若干，料酒若干，生抽若干，油若干 。
2、鮑魚買回來，洗干凈，接著一個個拿出來，用刀挖出來，用手是扣不出來的 。挖出來后，去掉黑色的內(nèi)臟 ， 鮑魚嘴巴那里也要清洗一下 。
3、鮑魚挖出來后，把身上的殼也洗刷干凈 ， 裝盤 。接著在鮑魚身上切花，所有鮑魚肉切好之后，把它放在殼上 。順便把蔥洗干凈，切好裝盤待用 。
4、把大蒜拍好切碎，裝碗里，順便加鹽，加糖，加生抽，加料酒，加點水，攪拌均勻做汁 ， 接著把汁用調(diào)羹一勺一勺放鮑魚上，放好之后，直接在蒸鍋上蒸十分鐘 。
5、等時間到了，把鮑魚拿出來，這時候蒸鮑魚的盤子很多汁 ， 倒在碗里待用 。接著把鍋洗干凈，開火，倒油，油開把蔥倒進(jìn)去翻炒幾秒，之后把蒸鮑魚倒出來的汁倒進(jìn)鍋里 ， 再撒一點生粉進(jìn)去，用鏟子攪拌一下，等汁濃稠就關(guān)火 。最后把湯汁均勻倒在蒸的每個鮑魚上就可以了 。
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