【雞肉柴是什么意思】雞肉柴的意思是雞肉太干，吃起來感覺很硬 ， 口感像在啃柴火 。雞肉吃起來口感柴，可能是因為焯水時的溫度太高，且焯水時間過長導致的 。雞肉溫水下鍋焯水，焯至斷生撈出即可 。
雞肉是指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩 ， 滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法 。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
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