【白水煮鵝蛋多長(zhǎng)時(shí)間熟】10分鐘左右 。鵝蛋煮的不是越老越好，烹飪太久會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)的流失和脂肪的氧化 。一般來(lái)說(shuō)，完全消毒和安全食用大約需要十分鐘 。因此 ， 考慮到營(yíng)養(yǎng)，安全和美味，烹調(diào)鵝蛋，直到蛋黃變軟并凝固 。操作時(shí)，可先將鵝蛋放入冷水中，待火煮沸后立即調(diào)至最小火，四到五分鐘后關(guān)火，用余熱煨鵝蛋，使煮沸的鵝蛋白嫩，蛋黃味道鮮美 。
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