生吃一根胡蘿卜的熱量為40-80克 。胡蘿卜是一種蔬菜 ， 也可以生吃 。胡蘿卜的熱量為41大卡/100克，而常見的一根蔬菜胡蘿卜重量在100-200克之間，因此生吃一根胡蘿卜的熱量在40-80大卡之間，比一碗2兩米飯116大卡的熱量還要低一些 。但需注意，生吃前要將胡蘿卜清洗干凈 。
【生吃一根胡蘿卜的熱量】胡蘿卜：又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯 ， 圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色 。原產于中亞西亞一帶，已有四千多年歷史 。宋元時期傳入我國 。全國各地廣泛栽培 。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長 。雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃 ， 可烹調多種菜肴 。
