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糖醋魚的做法步驟

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

糖醋魚得做法和具體步驟如下：
【糖醋魚的做法步驟】食材明細(xì)：
黃花魚1條、胡蘿卜適量、洋蔥適量、生姜適量、尖椒適量、生粉適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、茄子適量、花生油
適量 。
步驟：
將黃花魚去鱗去肚洗凈，控干，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上；在魚身上涂抹均勻生粉；將洋蔥、胡蘿卜、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎；鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下 ， 入鍋炸至金黃 ， 并定好型取出；炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控干油份；將炸好的配菜控干油；將油倒出，留少許燒熱 ， 下番茄汁炒至紅亮；加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化；加入水淀粉勾芡 ， 然后將炸過的胡蘿卜絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻；將調(diào)好的糖醋汁淋在黃魚身上即可 。

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