1、將墨魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內(nèi)臟，清理干凈 。
【冰凍墨魚仔怎樣做好吃】2、蔥姜切絲，卷心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗干凈，切絲備用 。
3、鍋里加入適量的清水，水開后，鍋里加入一點鹽，再把墨魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來 。
5、馬上投入涼水中，這樣處理后的墨魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝干水分備用 。
6、炒鍋里加入適量的食用油 ， 油熱后先放入蔥絲，姜絲爆香 。
7、再放入卷心菜翻炒 ， 加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟色 。
8、放瀝干水分的墨魚仔，一起翻炒均勻就關(guān)火，再加入少許鹽 ， 味精調(diào)味出鍋 。
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