1、特點：湯色白似奶 ， 水脂交融，鮮而不腥，香而不膩 。
【正宗羊肉湯配料】2、原料：單縣剔骨青山羊肉15干克 ， 鮮羊骨12.5干克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克 。
3、調料：生羊油2干克，白芷125克，草果50克 ， 桂皮150克，良姜50克 ， 凈大蔥白25克 ， 姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克 ， 味精60克，香料水150克 。
4、比例：丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面 。
5、香料水的制法：將花椒25克，白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陳皮25克洗凈加開水1干克泡2小時出味即可 。
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