1、材料：鯰魚100克，烏豆100克 ， 核桃60克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，花生油15克 。
2、取烏豆，揀凈雜質，加水浸透 。
3、塘虱魚（鯰魚）宰殺去鰓及內臟，洗凈 。
4、起油鍋，將塘虱魚稍為煎熱 。
【烏豆塘虱魚】5、把烏豆、塘虱魚、核桃肉、生姜放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮一小時 ， 至烏豆熟爛為度，食前加蔥，調味即可 。
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