大芋頭怎么蒸最好吃

【大芋頭怎么蒸最好吃】1、蔥香芋頭：芋頭去皮，切成3厘米大小的方塊，上籠蒸15分鐘；蔥適量切成1厘米長短，青紅椒各一只，切碎；下油煸蔥白至香（喜歡辣的可下辣椒同煸），下水或高湯、調(diào)料（鹽、雞精，你喜歡的其他調(diào)料）煮開后，放入蒸好的芋頭燜至入味，汁水差不多收干時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋，OK 。
2、芋頭臘肉燜糯米飯：糯米浸泡2個小時撈起瀝水，芋頭切2厘米大小的方塊，臘肉切小片或丁，蔥花適量。起油鍋先下芋頭煸炒至有些金黃，下臘肉炒幾下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，放入水、鹽、少許生抽，翻勻，水一定要沒過食材（如平常煮飯水的高度），蓋上鍋蓋燜，待水干到米面位置，用鏟把鍋底的翻上來、把面上的置底，水分不多時加少許水透底，再蓋上蓋燜，如此反復幾次，炒至糯米飯熟透，撒入蔥花、兩滴香油，好了，香噴噴的飯就燜好了。

大芋頭怎么蒸最好吃

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