【茶解藥性嗎】茶能解藥的說法，最早可以追溯到神農(nóng)嘗百草的傳說，據(jù)說神農(nóng)日中七十余毒，以茶解之 。當(dāng)然這里說的是茶能解毒，但實(shí)際上 ， 和茶能解藥是一回事兒，藥和毒也沒有嚴(yán)格界限 ， 都是說和茶能夠發(fā)生某種反應(yīng)，從而影響了該種物質(zhì)對(duì)人體的作用 。
茶多酚會(huì)和含金屬離子類的藥品產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，降低溶解度 ， 從而影響該類藥品的吸收，包括含鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸亞鐵等）、含鋁劑（氫氧化鋁）等 。同時(shí)茶多酚也和某些蛋白質(zhì)類制劑有絡(luò)合反應(yīng)，從而影響吸收 。但是我們需要了解的是，這上面講的是茶和金屬離子制劑同時(shí)服用，并且在理想的實(shí)驗(yàn)室條件下產(chǎn)生的效果 ， 其實(shí)實(shí)踐中往往不會(huì)有這樣的情況 。比如說我們知道茶多酚會(huì)和鈣離子有絡(luò)合作用，于是早期的研究就會(huì)認(rèn)為茶影響鈣的吸收 。但人體是復(fù)雜的，大多數(shù)的鈣離子并不是和茶同時(shí)在一個(gè)溶液里 ， 而后來的研究證實(shí) ， 茶并不會(huì)導(dǎo)致鈣離子流失，反而對(duì)骨骼有保健作用，這是人體系統(tǒng)生化反應(yīng)的結(jié)果 。同樣的茶多酚和鐵離子有作用，但科學(xué)研究證明：喝茶也不會(huì)導(dǎo)致貧血 。
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