1、準備食材：雞架、鹽、姜 。
2、處理雞骨架，把雞脖子的部分切掉不用，用清水清洗雞骨架內(nèi)外，洗干凈 。
3、然后在深鍋里倒入可以沒過整個雞骨架的清水，把雞架放進去，大火燒開 。
4、然后把雞骨架用漏勺撈出 ， 用流水沖洗 ， 清洗干凈 。
5、把所有食材放入電燉鍋內(nèi)膽中，倒入清水1300毫升，啟動電源慢燉，一共燉了四個半小時左右 。
6、用漏勺把雞骨架撈出瀝干湯汁，再用細密的隔油漏勺把高湯過濾2遍 。
【雞骨架老湯怎么做】7、把高湯分裝到準備好的盒子里，放入冷凍室冷凍成塊，再取出放袋子分裝冷凍保存 。
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