1、咖啡烘焙和烹飪食材是一樣的，加熱會(huì)導(dǎo)致咖啡中的水變?yōu)樗魵?，從而離開(kāi)咖啡 。由于輕度烘焙咖啡的加熱時(shí)間比較短，咖啡中的水分含量會(huì)更高，密度也會(huì)更大 。
2、密度大的咖啡會(huì)帶來(lái)更加明亮的口感（也就是咖啡的酸味） ， 和更加濃郁的水果味、香草味，咖啡口味的復(fù)雜度也會(huì)提升 。但咖啡的口感比起深度烘焙咖啡會(huì)略顯單薄 。
【深度烘焙和淺度烘焙有什么區(qū)別】3、而深度烘焙咖啡的加熱時(shí)間更長(zhǎng)或溫度更高，咖啡流失的水分更多，密度更低 ， 口味更趨向統(tǒng)一，咖啡口味的復(fù)雜度會(huì)逐漸消失 。
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