【煎帶魚】1、帶魚剪成斷，抽去肚子里的腸，洗凈，瀝干水；
2、姜切片，蒜拍成小塊加白酒、少許鹽一起腌帶魚10分鐘；
3、取一大碗，里面放面粉，把帶魚放入滾上面粉；
4、平底鍋加熱，放油，輕拍帶魚 ， 把上面的面粉抖去 ， 魚放入鍋中；
5、帶魚雙面煎至金黃，出鍋，放漏勺漏去油，面上撒上椒鹽，即可 。
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